KafeinKültür Burundi Businde

Burundi Businde
Yöre: Kayanza

Üretici: Zuberi Matsitsi

Çiftlik/İstasyon: Businde
İşlem: Natürel
Varyete: Red Bourbon
Hasat: 2024
Tedarikçi: Fest Coffee
Profil: Filtre
Tadım Notları: Kayısı, Beyaz Üzüm, Bal, Yasemin

Tadım Puanı: 85

Kavurucunun Notları:

Businde kahve işleme istasyonu, Burundi’nin kuzeyindeki Buyenzi – Kayanza bölgesinde, Ruanda sınırına yakın bir tepede yer alır. Bu tepe, aynı zamanda bölgedeki en nadir ve en az sayıda bulunan etnik gruplardan biri olan Twa halkının köken aldığı yerdir. Kayanza, Burundi’nin önde gelen kahve üretim bölgelerinden biridir. Ortalama sıcaklığın 18°C olduğu ılıman iklimi, 1.700 – 2.000 metre arasındaki yüksek rakımı ve verimli toprakları ile kahve üretimi için ideal koşullar sunar. En yoğun yağış Nisan ayında, en az yağış ise Temmuz’da görülür. Bu bölgeden çıkan kahveler, sıklıkla Cup of Excellence ödüllerinde dereceye girer.

MATRACO ve Zuberi Matsitsi'nin Vizyonu

Businde İstasyonu, 2015 yılında Zuberi Matsitsi tarafından kurulan Matsitsi Trading Coffee SU (MATRACO) tarafından işletilmektedir. MATRACO’nun temel amacı, nitelikli kahve üretmek ve bu kahveleri dünyaya tanıtmaktır.

Zuberi Matsitsi’nin Kayanza ve Muyinga bölgelerinde 7.000’in üzerinde kahve ağacı ve 3 ayrı işleme istasyonu bulunur. MATRACO’nun ürettiği lotlar, 2013, 2014, 2015 ve 2017 yıllarında Cup of Excellence ödüllerinde yer almıştır. Businde İstasyonu, yaklaşık 650 kahve üreticisi aileye hizmet verir ve çalışanlarına, Burundi’deki ortalama geçici işçilik ücretinin yaklaşık %60 üzerinde ödeme yapar.

Sürdürülebilirlik ve Topluluk Desteği

MATRACO, kahve üreticilerini desteklemek için çevresel sürdürülebilirliğe önem verir. Hasat sonrası ortaya çıkan kahve posası, geri dönüştürülerek kompost haline getirilir ve organik gübre olarak kullanılır. Ayrıca çiftçilerin verimliliğini artırmak amacıyla onlara yeni kahve fidanları temin ederek üretim kapasitelerini geliştirmelerine yardımcı olur.