700 Lira ve Üzeri Siparişlerinizde Ücretsiz Kargo!
700 Lira ve Üzeri Siparişlerinizde Ücretsiz Kargo!
Son İthalatımızla Gelen Nordic Approach Kahve Seçkisi
Bildiğiniz üzere açıldığımızdan bu yana Nitelikli Kahve tedariğimiz için direkt olarak Sucafina Specialty ve Nordic Approach firmalarıyla çalışıyoruz. Ayrıca yıl başı itibariyle düzenli olmak üzere yarışma segmenti Nitelikli Kahve üreten La Palma y El Tucan çiftliği ile de direkt ticaret ilişkisi geliştirdik ve çalışmaya başladık.
Ana espresso ve genellikle 2 ila 4 kahve dışında seçkimizde geriye kalan tüm kahveler hep Nordic Approach’tan olmuştur. Bu son ithalatımızla da 5 yeni Nordic Approach kahvesi geldi! Bu beş kahve ile beraber açıldığımızdan bu yana ilk kez 11 çeşit kahve ağırlıyoruz seçkimizde!
Gelin şimdi yeni Nordic Approach kahvelerine göz atalım!
Yeni Nordic Approach seçkimizde beş kahve de bir birinden farklı. Seçkimizde ilk kez ağırladığımız yöreler ya da kahveler olduğu gibi, düzenli çalışmaktan mutluluk duyduğumuz çiftçilerin ürünleri de var.
Yeni yöreler ve kahvelerde seçkimizde ilk kez Peru ve Ruanda kahvesi ağırlıyoruz. Ruanda Gitesi tadım notlarında bizi kurutulmuş meyveler, şeftali ve siyah çay notalarıyla karşılıyor. Peru Cedros ise tam bir klasik natürel! Natürel hayranı nitelikli kahve severleri oldukça memnun edecek bir kahve. Notalarda frambuaz, şarapsı ve olgunlaşmamış turunçgil notalarıyla karşılıyor bizi. Bir diğer yeni kahve ise seçkide bulundurmaktan hep mutlu olduğumuz yöre Kolombiya’dan. Villa Betulia çiftliğinden ilk kez aldığımız mahsül adeta çok iyi işlenmiş bir yıkanmış Kenya kahvesi lezzetinde. Tadım notlarında nar, elma siyah üzüm ve limon var.
Gelelim düzenli çalıştığımız çiftliklerin üretimlerine!
Caballero’ların üretimlerini açıldığımız günden beridir ağırlamaktan büyük onur ve mutluluk duyuyoruz. Yeni gelen seçkide bu sefer yıkanmış bir Caballero Catuai’si var. Geçtiğimiz yıkanmış Caballero Lot 5’ten daha kompleks, daha asiditesi yerinde ve canlı! Tadım notlarında tatlı limon, sarı elma, fındık ve ıhlamur var.
İkinci kez ağırlamaktan mutluluk duyduğumuz kahve ise bir Kafein Kültür efsanesi haline gelmiş Brezilya Sitio Sao Pedro! Bu sefer uzatılmış fermente natürel olarak geri döndü! Eski hasattan daha keyifli bir damak hissiyatına sahip hem de! Tadım notlarında kuru üzüm, kırmızı üzüm, şarapsı ve kakao nibi notalarıyla tekrardan selam gönderiyor sevenlerine! Marysabel Caballero ve Moises Herrera İstanbul’da!
Bildiğiniz üzere Marysabel ve Moises’le yarışmalar vesilesiyle geliştirdiğimiz güzel bir kahve arkadaşlığımız var. Bu sebeple çeşitli iş birlikleri, yayınlar, atölyeler yaptık yapıyoruz. Haziran ayında dünyadaki tüm nitelikli kahve markalarını bir araya getiren World of Coffee fuarında katılımcıydık. Orada da Moises ve Marysabel ile demleme seansları gerçekleştirdik, uluslararası bir çok kişiye Caballero kahvelerini tattırdık, anlattık. Fuar dönüşü Marysabel ve Moises’i Türkiye’de ağırladık. Bu süreçte Nordic Approach kahvelerimiz yeni geldiği için, profil çalışmalarını ve seçimlerini Caballero ailesiyle yaptık. Marysabel ve Moises’in Cup of Excellence 1.liğini, sürekli daha iyi nitelikli kahve tatmak için, kendilerini geliştirmek için dünyayı gezdiklerini düşündüğümüzde, bu beş kahvenin ana profilleri uluslararası çok iyi damaklarca, ustalarca seçilmiş oldu!
Böyle bir iş birliği yapmaktan ve bu iş birliğinin sonucu üretimleri sizlere sunmaktan dolayı gururluyuz!
Kahveleri incelemek ve satın almak için:
https://www.kafeinkultur.com/urun-kategori/nitelikli-kahveler
Kahvelerin V60 reçetelerini ve performans incelemesini izlemek için:
https://www.youtube.com/watch?v=yA6G8YQ0Dx4&t=18s&ab_channel=Orkun%C3%9Cstel
https://www.youtube.com/watch?v=Sh3kIPr8KCg&t=1s&ab_channel=Orkun%C3%9Cstel
https://www.youtube.com/watch?v=DpIgMDAp2Dk&t=2s&ab_channel=Orkun%C3%9Cstel
https://www.youtube.com/watch?v=ubbMySldGNs&t=4s&ab_channel=Orkun%C3%9Cstel
https://www.youtube.com/watch?v=XOo-xxQGrLs&t=5s&ab_channel=Orkun%C3%9Cstel
