700 Lira ve Üzeri Siparişlerinizde Ücretsiz Kargo!
700 Lira ve Üzeri Siparişlerinizde Ücretsiz Kargo!
₺ 215,00 – ₺ 838,50
Brezilya Pink Star’ın otomatik epresso makinesi profilinde hazırlanan bitter Çikolata, tütün notaları alacağınız bir kahvedir.
Yöre: Brezilya, Sul de Minas
Üretici: Kooperatif/Çeşitli Üreticiler
Sahibi: Cooxupe Üyeleri (12000 Çiftçi)
İşlem: Natürel
Varyete: Çeşitli Varyeteler (Harman Varyeteler)
Rakım: 750 – 1100 m
Hasat: 2022 – 2023
Tedarikçi: Sucafina Specialty
Profil: Otomatik Espresso Makinesi
Tadım Notları: Bitter Çikolata, Tütün, Yoğun
Kafein Kültür’ü kurduğumuz ilk zamanlarda seçkimizi oluştururken özellikle ana espresso ve yüksek asiditeli filtre kahvelerden hoşlanmayalar için arayışımız hem temiz hem de hafif de olsa kendini hissettiren, sütlü espresso bazlı içeceklere de uyacak bir kahve seçmekti. Bu kahve, aynı zamanda kolay kalibre edilebilecek ve kalibrasyon maliyeti de bütçe dostu olacak bir kahve olmalıydı.
Seçki için yaptığımız Sucafina tadım seansında, Brezilya Pink Star kahvesi arayışımız için hem lezzet hem fiyat anlamında hem fikir olduğumuz tam olarak “işte bu!” dediğimiz kahve olmuştu. Bu kahve, kahve severlerce öylesine sevildi ki, 2022 hasat için aldığımız ilk hasat mahsülü hızlıca tükendi ve 2022-2023 dönemi için hazırlanan ikincil hasatın çok yüklü bir kısmının ithalatını gerçekleştirdik. O sebeple yeniden Ana espresso ve filtre için seçkimizde üçüncü kez 2022 ikincil hasatıyla Pink Star aramızda!
Brezilya Pink Star hem ana espresso hem de filtre olarak iki ayrı profilde seçkimizde yer alıyor.. Fiyatından da tahmin edebileceğiniz üzere bu kahve bir kooperatif kahvesi. Çeşitli varyetelerden oluşan kısa süreli fermente edilmiş bir Natürel kahve Brezilya Pink Star.
Bu kahveye Pink Star ismini Sucafina Specialty veriyor. Sucafina çeşitli kooperatifler tarafından üretilen bu Brezilya kahvelerini boyut sınıflandırmasına göre isimlendiriyor. Çekirdek boyutu 15-16 aralığında kalan Brezilya kahveleri Crystal, 17-18 aralığındaki Brezilyaları Diamond adını alırken 19 ve üstü aralıkta kalan Brezilyalar Pink Star adını alıyor.
Brezilya Pink Star’ın filtre profilinde kokuda çikolata ve bisküvi, lezzette badem, karamel ve hafif düzeyde yaş pipo tütünü notaları alacağınız, asidite sevmeyenlere sakin ama lezzetli bir filtre; espresso olarak da gövdeli, daha bitter notalarda, sütlü içeceklere uyabilecek keyifli bir kahve sunmak istedik sizlere. Biz çok sevdik, umuyoruz siz de seversiniz! 😊
https://www.youtube.com/watch?v=KG0spHf68As&t=329s&ab_channel=Orkun%C3%9Cstel
| Gramaj | 1kg, 250gr |
|---|---|
| Öğütme Seçeneği | Çekirdek, Filtre, French Press, Türk Kahvesi, Chemex, Aeropress, Moka Pot, V60 |
E.S. (doğrulanmış kullanıcı) –
Pink Star ve Sitio Sao Pedro(çok iyi iki paket) paketlerinden sonra klasik espresso deneyimi yaşamak için heyecanla sipariş verdim. Paketi dinlendirdim, bekledim. Zamanı gelince açıp kokladım: güzel. Güzel bir kavrum görüntüsü var. Ne çok ne de az kavrulmuş. Heyecanla Bianca V3 ile demledim. Olmadı bir daha demledim. Olmadı… Olmadı bir daha demledim. Her ayarı değiştire değiştire demledim. Bir türlü klasik espresso deneyimi yaşayamadım. Paketin sonlarına doğru V60 ile demledim fena olmadı ama bir türlü sonuca ulaşamadım. Çekirdeğin meyve ekşiliği yine de kendini belli ediyor.
kafeinkultur –
Selamlar.
Pink Star Klasik Espresso aslında ağırlıklı olarak kurumsal işletmelerin talepleri üzerine çıkarttığımız, ana espresso profilinden görece biraz daha koyu diyebileceğimiz bir profilde. Bundan dolayı asiditesi daha hafif olması, gövdesi daha yoğun olması sebebiyle ağırlıklı işbirliği yaptığımız kurumsal işletmeler tüketmektedir. Ana espresso profilimiz de ağırlıklı işletmelerce yine tercih edilmekte olup biraz daha meyvemsi bir profilde diyebiliriz. Genel olarak klasik profilde de kahveye gövde kazandırmak istesek de fincanda meyve karakterini tamamiyle kaybettirmek istemediğimiz için o profilde bir kahvedir. Instagram üzerinden kalibrasyon bilgilerinizi yazarsanız ayrıca yardımcı olmaya çalışalım.
Keyifli haftalar dileriz.